Kniteimaginas

miércoles, marzo 22

Salsa de calçot a la manera Badía

Mi abuela y mi madre son grandes cocineras. Los mejores platos que he comido han sido cocinados por ellas y aunque yo intento seguir la saga y dejar el pabellón alto ese toque especial que le da la abuela a los canelones y la gracia final de los arroces de mi madre es inigualable. El sábado, para la calçotada knitera, eché mano de la receta de calçots de la familia y fue un éxito. A petición de las chicas y sus parejas aquí os dejo la receta:
Salsa de calçot (aunque és ideal para tomarla con carne a la brasa, utilizarla como salsa romesco de postín o simplemente para sucar pan!)
Ingredientes
- 100 gr de almendras
- 100 gr de avellanas
- un par de ñoras*
- 3 tomates escalibados**
- 3 granos de ajo escalibados***
- tomate frito de bote****
- 2 o 3 rebanadas gorditas de pan cortadas a cuadros
- aceite
- medio grano de ajo en crudo
- sal
- un chorrito de vinagre
- todo el cariño (funciona!)
Preparación
Antes de empezar con la mezcla de los ingredientes se escaldan las ñoras durante unos 30 minutos en agua caliente (llevar a ebullición con las ñoras dentro y luego apagar el fuego y dejar reposar). Para ello les quitaremos el rabito y las abriremos por la mitad sin llegar a partirlas para que el agua penetre bien.
Mientras se escaldan las ñoras cortad el pan a trocitos y freirlo en una sartén con un buen chorrito de aceite, secar el exceso de aceite con papel absorvente y reservar.
Transcurridos los 30 minutos las ñoras ya estarán escaldadas, deberemos entonces sacárle suavemente la pulpa raspando con un cuchillo la cara interna de la piel. No os espereis una gran cantidad, tendreis que insistir con el cuchillo y tener paciencia porque hay poquita pero realmente el sabor es muy potente.
Una vez hemos sacado la pulpa de las ñoras la cosa ya es coser y cantar. Sólo necesitais coger un bol grande y que os permita mezclar todos los ingredientes cómodamente, verter las almendras y las avellanas molidas (yo lo que hago es triturarlas con la batidora en el mismo bol antes de echar el resto de ingredientes), la pulpa de las ñoras, los tomates, los ajos escalibados y los trocitos de pan frito y triturar (TRUCO: si lo haceis con un bol sin tapar al triturar con la batidora saltarán por todas partes minúsculos trocitos de pan y de avellana. Para que esto no suceda con papel film tapad el bol y abrir un agujero para que sólo entre el brazo de la batidora-si haceis poca cantidad el accesorio de la batidora al uso os servirá pero yo para grandes cantidades, ya que me pongo me pongo, lo hago así-).
Si os gusta que pique un poco incorporad el grano de ajo en crudo a la mezcla, sino los ajos escalibados le daran el toque sin picor. Añadir la salsa de tomate y el aceite al gusto del consumidor, en función de lo espesa o líquida que quereis que quede la salsa y el toque más atomatado o no. Pensad que es una salsa espesa pero como todo, va a gustos.
Probad y añadir el toque de sal y el chorrito (muy poquito) de vinagre y YA ESTÁ! A DARLE SALSA A LA VIDA!
*las ñoras son un tipo de pimiento seco, pequeño y redondo y un pelín picante con un sabor muy intenso que le da el toque definitivo a la salsa! (si no encontrarais-aunque las venden en todos los supermercados podeis substituirlas por pimientos choriceros secos).
** para escalibar los tomates la forma más rápida es cocerlos al microondas abiertos por la mitad con un pelín de sal y un chorrito de aceite unos 3 minutos (en función del microondas) hasta que estén blanditos.
*** lo mismo para los ajos
**** yo siempre utilizo tomate frito de la marca Solis. Manías pero una vez lo hice con otra marca y no me quedó igual...

domingo, marzo 19

Knitercalçots!

Este fin de semana ha acontecido el esperado evento: la knitercalçotada! Además de las más de 20 personas que acudieron hubo un invitado más: la lluvia que, goteando levemente, se encargó de que no lloviera a cántaros pero molestara lo suficiente para no poder comer en la terraza según lo previsto. Nos apañamos como buenamente pudimos moviendo todos los muebles del comedor y organizando una buena pero valió la pena! Ahora nos toca tomarle la revancha al tiempo y organizar otra barbacoa a pleno sol!Quería hacer muchísimas fotos pero los nervios para que todo saliera bien, el trajín preparando la comida (gracias cariño, sin ti no hubiera sido posible!) y la emoción, me impidieron que plasmara el momento como era debido y sólo puedo mostraros la foto que encabeza esta crónica donde por la cantidad de bolsas repletas de calçots ya auguraba la comilona!Las chicas trajeron un montón de comida y lo pasamos en grande charlando sin parar, oyendo como los chicos aunaban fuerzas para sentir que los demás también "padecían" los efectos de la tejeobsesión y deleitándonos con el encanto de J. que se encargó de aportar la chispa de espontaneidad e inocencia a la reunión! Para rematar, las chicas me sorprendieron con un regalazo: estas maravillosas agujas de bambú! Me muero por estrenarlas! MUCHÍSIMAS GRACIAS!
Además de la gran celebración he podido acabar casi casi la chaqueta que me llevaba entre manos. Sólo me queda coserla y tejer el cuello. Este proyecto ha confirmado mis sospechas sobre la calidad de algunas revistas de punto españolas. A ver como queda y os explico. De momento después de permanecer un buen rato en la bañera,está hormándose.
Vamos a cruzar los dedos!

martes, marzo 14

Fotos bufanda!

Aquí van las prometidas fotos de los flecos de la bufanda de mi hermana!


domingo, marzo 12

Proyectos

Como casi cada fin de semana en el que la vida social, las cosas por hacer pendientes y mis necesidades vitales me dejan un huequecito para tejer, este fin de semana he vuelto a entrar en el trance tejeril! El viernes por la tarde me acerqué a La Barcelana de Gracia en busca de unos ovillos que fueran merecedores substitutos de los flexibles, y por lo tanto, no aptos para tejer el FBS, Katia Firenze. Tenía el deseo de encontrar una lana de color parecido pero no albergaba muchas esperanzas pues últimamente La Barcelana no está en su mejor momento de existencias, pero cual fue mi sorpresa cuando en un estante del final vi un par de madejas de su famosa lana con botoné de seda de color blanco! Qué bien! El color es parecido al de la lana que utilizó Betty para tejer su espectacular último chal pero mucho más pálido, sólo si me quedara una cuarta parte de bien como le quedó a ella sería la mujer más deliz del mundo!
Aquí un detalle de la lana y mis nuevos inicios con el chal (5a vuelta de la tercera repitición!) -
Antes de ir hacia la señora de La Barcelana para que me cobrara las preciosas madejas, mis ojos recorrieron furtivamente los estantes hasta detenerse en unos ovillos de lana 100% de color mostaza que automáticamente me transportaron al Sunrise Circle del número de primavera de Interweave Knits y no pude resistir. No obstante mi intención, cuando llegué a casa e hice y deshice con diferentes números de aguja la prueba de punto, descubrí que había comprado una lana de hebra demasiado gruesa y que, si no quería volver a hacer gala de los efectos de mi life motive "experimentemos..." debía dejar el Sunrise para otra ocasión.
Tenía el engendro de jersey que había tejido el fin de semana pasado esperando a ser destejido y agraciado con una talla más digna pero, cómo rematar un proyecto si se puede empezar otro?El fulgurante mostaza de la lana nueva me llamaba y de repente, una chaqueta tipo americana que había visto en una de las revistas de punto que tenía por casa se me plantificó de repente entre ceja y ceja. Hice la prueba de punto y la muestra casó casi casi a la perfección, así que no tenía excusa...
Aquí están los inicios aunque debo confesaros, asumiendo el riesgo de que penseis que estoy obsesionada, que esta tarde ya he acabado la espalda y voy por la mitad de la parte delantera izquierda...ejem...si es que no podía parar.
Para rematar, por fin he podido finalizar un proyecto que tenía casi acabado desde Navidad. No sé si recordais la bufanda de mi hermana que tejí con algodón de color crudo y un punto de espiga que encontré en el libro "400 puntos de punto de media". Pese a que la tejí en un fin de semana la madeja no me llegó para los flecos y el regalo se quedó, con cabreo de mi hermana inclído...y con razón..., en stand by. Por suerte, el viernes, también encontré una madeja de la misma tintada (mira que tener que comprar una madeja entera sólo para los flecos...) y la he podido acabar. Me encanta como ha quedado pues he intercalado con los flecos de algodón, mechas de organza a las que aleatoriamente les he cosido unas lentejuelas de color dorado. Espero que la espera haya sido para cumplir el refrán "lo bueno se hace esperar" y le guste mucho... - blogger no me deja subir las fotos...-

martes, marzo 7

Va por vosotras!

Tal y como os avancé en el post de ayer tenía pendiente contaros que hice ayer por la noche antes de acostarme a la 1 de la madrugada...tachán!


Síííí! he empezado otro chal a pesar de haber acabado un poco desilusionadilla con el no-bloqueo/no-sé-lo-que-he-hecho-mal del kiri. La verdad es que esta crecida ante la adversidad no hubiera sido posible sino es por los ánimos que cada una de vosotras me hicisteis llegar. Así que cada una de las vueltas de este chal van dedicadas a vosotras!Gracias chicas!

Supongo que ya habeis intuido que el elegido ha sido el FBS. De hecho tenía muchas ganas de tejerlo y desde hacía meses guardaba los ovillos de Katia Firenze que había comprado para tejerlo, mirándolos de vez en cuando con ojitos ganosos. La lana me sedujo al instante, es de un color crema muy bonito y las hebras vienen acompañadas de un hilito dorado que le dan un brillo muy bonito, pero ahora que he empezado a tejer el chal no estoy muy convencida de que sea la más adecuada. Evidentemente mi poca experiencia en la compra de lanas y el dejarme llevar por el feeling inicial sin mirar los pros y contras de cada material, me han llevado a comprar nuevamente un tipo de lana que lleva acrilíco y un poquito de poliamida, lo que ya augura un bloqueo crítico. Además al ser un pelín eslástica no acaban de apreciarse bien los calados. Qué os parece? Me gusta muchísimo la lana pero...Necesito vuestro consejo antes de seguir adelante (me está mirando con ojitos tiernos...me va a costar mucho dejarla en stand by esta noche...).
Aquí os dejo unas fotos para que podais apreciar la lana y como están quedando las cestitas (han quedado un poco oscuras por la hora...). Qué hago chicas, sigo?




Vamos a tropezar con la misma piedra y las que hagan falta!

Después de mi berrinche con el bloqueo de el kiri (chicas gracias por los ánimos!en vuestro honor hace unos minutos acabo de empezar...mejor os lo cuento mañana...), este fin de semana he decidido cambiar de aires y experimentar con otro tipo de proyectos no exentos de sufrimientos tejeriles: el mundo jersey.
Finalmente me he decidido por un jersey de cuello alto abotonado sin mangas de la revista Verema al que ya le había echado el ojo y tal ha sido mi ahínco que en un plis plas tejí la parte delantera y la trasera. Aunque el patrón estaba tejido con una lana gordota y unas agujas del 9, haciendo gala de mi espiritu "experimentemos que ya lo lamentaremos" escogí una madeja de algodón con botoné de seda que me había cautivado en mi última visita a La Barcelana. Con esa confianza que sólo se tiene cuando uno no es consciente de la tarea en la que se embarca, hice unos calculillos y me lancé a la puntada. Mientras lo iba tejiendo las medidas me parecían más o menos adecuadas pero al finalizar me dí cuenta que las sisas habían quedado un pelín pequeñas y que el delantero (el de la derecha) lo había tejido más prieto que el trasero:

El análisis ultracrítico que automáticamente empecé a hacer a la prenda me impidió seguir....No me acaba de convencer el algodón...no sé...me queda siempre muy flojo....el color es precioso pero debería quedar más tupidito...

Este fin de semana lo volveré a deshacer...tengo que conseguirlo!